Description: Aujourd'hui, j'ai réalisé une recette que j'ai trouvé dans un magazine de cuisine. J'ai fais une tortilla espagnole. Attention à ne pas confondre avec la tortilla sud-américaine qui est une petite crêpe de blé. La tortilla espagnol, un plat typique, ressemble plutôt à une omelette, elle est composée principalement d'oeufs, de pommes de terres coupées en rondelles et d'oignons. Pour relever le goût, on y ajoute du chorizo, la tortilla se sert chaude, tiède ou froide avec un filet d'huile d'olive, comme on le fait en Espagne.
Ingrédients:
- 6 pommes de terres de taille moyennes
- 60 ml (1/4 de tasse) d'huile d'olive
- 6 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15 %
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 5 g de thym frais haché
- 5 à 6 pistils de safran
- 250 g de mozzarella râpée
- 2 petits chorizos émincés
- Sel et poivre
Étapes:
- Peler et couper les pommes de terres en rondelles d'environ 0,5 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur.
- Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
- Dans une grande poêle, cuire les rondelles de pommes de terre avec l'huile d'olive.
- Déposer les pommes de terre dans une assiette et jeter l'huile de cuisson.
- Dans un grand bol, battre les oeufs et verser la crème à cuisson.
- Hacher le thym, l'ail et l'oignon, couper le chorizo et râper le fromage.
- Incorporer le tout dans le grand bol, mettre le safran, le sel et poivre.
- Disposer dans un grand plat allant au four, les pommes de terre et les autres ingrédients, en alternance.
- Cuire au four à 350°C (660 °F) pendant environ 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris et le dessus doré.
Appréciation: C'est une très bonne recette et elle est facile à réaliser, seul le temps de cuisson est un peu long. Si vous aimez bien les omelettes et les quiches, vous adorerez! Lorsqu'elle est servie chaude, la tortilla est plus un plat à servir en hiver, mais froide, elle peut être mangée lors d'une chaude journée d'été, avec une petite salade verte.
Note: ★★★★★★★★☆☆
Bonne cuisine!
